La Escuela de Turismo Adscrita a la Universidad de Murcia apuesta por el enfoque científico aplicado en sus enseñanzas y, en 2010, crea una nueva publicación cuya vocación es la difusión del conocimiento en torno a la actividad turística. Gran Tour, Revista de Investigaciones Turísticas reúne trabajos propios de las diferentes ciencias que convergen en el estudio del Turismo. Por ello tiene vocación multidisciplinar y está dirigida a investigadores, expertos y profesionales de universidades, organismos nacionales e internacionales, centros de investigación y cualquier otra institución vinculada con la investigación y transferencia de conocimiento en las distintas áreas del turismo. La política de la revista se guiará por el compromiso ético de la investigación científica.